О допустимой дозе алкоголя и борьбе за нее

Еще свежи воспоминания (приятные и с последствиями) о новогодних праздниках. А они, как известно, в нашей стране проходят долго и мучительно. Отметил с сослуживцами на работе, с друзьями в бане, с подругой в ресторане, с семьей дома. И вот так всю неделю: выпил - поехал, поехал - выпил. Мысль-заклинание “не встретить бы гаишника” стучит в висок в унисон пульсу. Дыхание становится неровным…

И правильно - дышите глубже и чаще, чтобы алкогольные пары быстрее улетучились из легких (на случай, если вам дадут подышать в трубку). В ожидании возможной неприятной встречи со стражами правопорядка доводить себя до состояния “описаться от страха”, конечно, не стоит, но вот сходить перед поездкой в туалет нелишне, чтобы вывести остатки алкоголя из организма (на случай, если дело дойдет до сдачи анализов). А еще можно возить с собой флакончик “трезвой” мочи (на тот же случай для возможной подмены). И главное - не забывать, что существует предельно допустимая доза содержания алкоголя в крови, которая не может трактоваться сотрудниками ГАИ как алкогольное опьянение, а считается лишь фактом употребления алкоголя.

Эта доза не должна превышать 0,5 промилле. (Промилле - тысячная доля чего-либо, в данном случае концентрация алкоголя в крови 1 грамм на литр, то есть 1/10 процента; обозначается 1%о.) Если при лабораторной проверке вы выдержали эту “норму”, то вас не могут ни оштрафовать, ни лишить водительских документов. Особо ретивых сотрудников правоохранительных органов, которые, не зафиксировав алкогольного опьянения либо определив его “на нюх”, пытаются применить к вам санкции, можете культурно посылать на дальнейшую трудовую вахту и требовать врачебного осмотра, который должен быть проведен в течение ближайших двух часов. И если вы чувствуете себя вполне уверенно, не бойтесь сдавать анализы, причем требуйте полной проверки, влоть до анализа крови. Так как зачастую бывает, что позеленевшая трубка еще не означает, что у вас в крови будет обнаружена критическая концентрация алкоголя. Запомните: лишь установление превышения предельно допустимой дозы содержания алкоголя в крови вкупе с еще 25 клиническими симптомами может служить поводом для административного наказания!

Сам собой возникает вопрос: сколько и чего можно выпить, чтобы не превысить допустимую норму? Однозначного ответа здесь не существует, так как реакция на алкоголь различна не только у разных людей, но даже у одного и того же человека. Зависит она от того, что, когда, с кем выпито и чем “закушано”. Кроме дозы, влияют характер смеси разных напитков, последовательность их приема, тип закуски, в том числе ее консистенция. Важно даже настроение, в котором начинается прием спиртного, так как от него зависит формирование временных связей в коре головного мозга и уровень ряда гормонов и ферментов в крови, влияющих на скорость разрушения алкоголя.

В качестве средства самоконтроля мы предлагаем вам таблицу, из которой при сопоставлении веса тела, времени, прошедшего после употребления спиртного, и дозы принятых напитков вы сможете определить примерное количество алкоголя в крови, выраженное в той самой единице промилле, о которой мы упоминали выше.

Рассмотрим примеры, как пользоваться таблицей. Вами выпито 200 г водки, ваш вес 70 кг. Значит, через два часа после принятия спиртного концентрация алкоголя в крови будет составлять у вас 1 промилле. Для того же, чтобы при указанной дозе водки алкометр показал не больше 0,5 промилле, вам нужно выждать как минимум 4 часа. Ну, а если все же вам уже через два часа нужно быть в другом месте, то вместо 200 г водки выпейте 100 г или 250 г вина либо 1,5 л 3-процентного пива. И не забудьте закусить.

Как вы могли заметить, таблицу можно рассматривать двояко: приняв определенную дозу чего-либо из указанных “дринков”, вы можете выяснить, через сколько часов стоит относительно безопасно трогаться в путь. И наоборот, зная, через какое время нужно сесть за руль, вы можете определить, сколько и какого спиртного напитка следует употребить, чтобы остаться безнаказанным.

А теперь будем учиться пить правильно. То есть так, чтобы максимально уменьшить попадание алкоголя в кровь. Во время застолий употребляйте больше сахара в любом виде (вплоть до пирожных и конфет) и больше воды (любой сладкой, но не газированной). Напитки, содержащие углекислый газ, так резко ускоряют всасывание алкоголя, что сводят на нет отрезвительную способность и воды, и сахара. В этом секрет “сногсшибательности” “Советского шампанского” и смесей с ним (особенно водки или коньяка).

Похоже на сахар действует поваренная соль. Так что потребляйте в качестве закуски в неограниченном количестве соленые огурчики, селедочку, квашеную капустку, икорку, красную и белую рыбку…

Бытует мнение, что для того, чтобы не опьянеть, нужно незадолго до начала застолья принять сливочного или растительного масла. Но далеко не всем известно, что наиболее сильным средством, связывающим алкоголь, является крахмал, который содержится в так любимой белорусами картошке (вареной, жареной, тушеной, запеченной). На втором месте - мясо, то есть белки. А вот жиры, в том числе сливочное масло и сало, - только на третьем.

Все эти продукты, принятые обязательно до спиртного, связывают алкоголь. Так что запивайте еду, а не закусывайте питье, как и диктует культура застолий. Хорошая плотная закуска способна связать до 40% выпитого спиртного. А если к этому добавить какую-нибудь слабую кислоту вроде лимонной или яблочной, то эффект борьбы с быстрым усвоением организмом алкоголя только усилится. Из этих соображений не брезгуйте лимонами и содержащими уксус маринованными продуктами. И никогда не смакуйте (т.е. не держите подолгу во рту) спиртные напитки, так как через слизистую оболочку, особенно в подъязычной области, алкоголь (по принципу валидола) попадает прямо в кровь.

Желательно всегда соблюдать порядок поглощения спиртного: аперитив (вермут, херес, белый портвейн, шампанское, пиво, водка, виски, джин, ром, текила и т.п. - что-нибудь одно в минимальном количестве либо в составе коктейля), основной напиток (натуральное вино) и деджестив, то есть завершающий (бренди, коньяк, ликер, красный портвейн, десертное вино, настойка и т.п.). Данная схема аналогична принципам приема пищи: закуска, основное блюдо, десерт. Не смешивайте более трех из упомянутых выше спиртных напитков и не перестарайтесь с дозами, иначе никакие правила не помогут. Если же водка - ваш единственный любимый “дринк”, употребляемый на первое, второе и третье, а чувство самоконтроля постоянно подводит вас, то не смешивайте вообще! Последствия злоупотребления одним напитком пережить проще, чем бороться с “белым/бурым медведем” или “ершом”.

В завершение трапезы полезна чашка кофе либо крепкого чая, которые улучшают мозговое кровообращение и повышают энергетику организма. Можете испробовать на себе способ, изобретенный нашим коллегой и применяемый им сотоварищи: запивать водку горячим чаем. И на душе тепло, и голова остается светлой.

Пейте на здоровье (оно дороже временных услад), пейте с умом (чтобы не потерять его в процессе) и не стремитесь садиться за руль, если чувствуете, что “перевалили” за 0,5 промилле (контролируйте себя по таблице). И не забывайте: водка не “давит на газ”, а “отпускает тормоза”.

P.S. К данной “вечной теме” с ее различной проблематикой мы будем периодически возвращаться на наших страницах. Можете писать о наболевшем, спорном и бесспорно положительном опыте.

Сергей АНДРЕЕВ Журнал “АБС”